SUR LE FEU...

|| Fêter la Chandeleur 2012 avec les bulles de la Clairette de Die

Cette année la Chandeleur tombe le 2 février. Une occasion de (re)déguster une Clairette de Die avec des crêpes sucrées ! La finesse des bulles, les notes de litichi et les arômes de fruits blancs de la Clairette, promettent des moments de plaisir associés à l'onctuosité des crêpes.

|| Nouvelle collaboration pour Rouge Granit - AOC Cairanne : Savourez le temps d’un village

Au coeur du haut Vaucluse, Cairanne se situe à 40 km d'Avignon et 15 km d'Orange. L'appellation regroupe 36 vignerons en caves particulières et 2 caves coopératives. Le vignoble de Cairanne se situe à la croisée du Rhône Septentrional et du Rhône Méridional. Les vins rouges sont généreux, gras et charpentés sur le fruits. Les vins blancs offrent des parfums d'agrumes, de fruits blancs et de fleur.

|| Bulles de Muscat : Jaillance complète sa gamme avec une boisson sans alcool

Jaillance, marque leader en vins effervescents AOC en GD, présente une nouvelle boisson pétillante sans alcool : Bulles de Muscat. Ce produit se démarque avec son packaging novateur et coloré. La boisson est composée de 100% de jus de Muscat et d'eau gazéifiée. Le goût unique de ce cépage rend Bulles de Muscat naturellement fruité et doux, et ce sans arôme artificiel. Cette cuvée séduira à coup sûr toute la famille, pour les anniversaires ou encore les soirées entre amis. Une alternative efficace pour passer un moment pétillant. Disponible en GMS à partir de 4,90 € Disponible également au caveau de Die et sur Internet (jaillance.com)

|| Ce week-end a lieu la 16ème édition de la Percée du Vin Jaune à Ruffey-sur-Seille

Ces 4 et 5 février, la fête viendra réchauffer quelques 40 000 visiteurs au cœur de l’hiver jurassien en levant le voile sur le millésime 2005. Comme chaque année, la Percée du Vin Jaune est rythmée par plusieurs temps forts : le concours de cuisine André Jeunet, la vente aux enchères de vieux millésimes, le clavelinage, le challenge de sommellerie et surtout le cortège des Ambassadeurs des Vins Jaunes. La mise en perce du fût de 228 litres de Vin Jaune 2005 sera incontestablement le moment fort du week-end rassemblant des milliers d’épicuriens curieux de déguster l’or du Jura.

|| Destination Courchevel 1850 pour la naissance du K2

Dernier-né des hôtels de Courchevel, le « K2 » ouvre ses portes au mois de décembre prochain après deux années de construction. La naissance du « k2 » est issue de l’expérience de l’équipe d’encadrement du Kilimandjaro qui sera ainsi commune aux deux établissements. 29 chambres et 5 chalets dans un cadre privilégié : skis aux pieds, vue imprenable sur la Vallée face aux massifs montagneux et à la forêt et centre à proximité. En allant aussi loin que possible dans la personnalisation, des univers uniques aux prestations inédites sont à découvrir et à apprécier : un spa de 550m2, une piscine à débordement, un bar lounge, une salle de fitness, un ski shop de 150m2 … sans oublier les Univers Culinaires déclinés par Nicolas Sale, chef exécutif de la Table du Kilimandjaro (1* Michelin). Plus d’informations sur www.hotellek2.com

|| Nouveaux coffrets pour Champagne Devaux

Le nouvel écrin de Champagne Devaux est à son image : distingué, délicat et multiple. Étiquettes aux lignes épurées, bouteilles dédiées à la collection D, le nouveau coffret annonce un monde enchanteur à l’approche des fêtes de fin d’année. Trois flacons avec la possibilité de choisir entre la Cuvée D, l’ultra D, la D Rosé ou la D 2002. Atmosphère cuivrée, vivacité iodée, élégance soutenue et intensité sont autant de saveurs exquises qui émanent du coffret. Disponible chez les bons cavistes ou au Manoir Devaux Prix : 14,50 € auquel s’ajoutent les prix de vente des cuvées sélectionnées D : 32 €, Ultra D : 36 €, D Rosé : 40 €, D 2002 : 50 €

|| Vendredi 9, samedi 10, dimanche 11 et lundi 12 décembre 2011 : 88ème Marché aux vins de Chavanay

Une cinquantaine de producteurs accueillent amateurs, curieux et connaisseurs dans une atmosphère conviviale et détendue. Au programme de ce rendez-vous, dégustation des vins des sept appellations du nord de la Vallée du Rhône (Saint-Joseph, Condrieu, Cornas, Côte-Rôtie, Hermitage, Saint-Péray et Crozes Hemitage) et découverte des meilleures cuvées des appellations Condrieu et Saint-Joseph. Une rencontre rythmée par l’ouverture officielle du 88ème Marché et la cérémonie d’intronisation puis par la remise des diplômes du concours des vins*. Lieu : Chavanay – Salle Marcel Favier – Entrée 7 € avec un verre de dégustation + parking gratuit * Le concours des vins a lieu le lundi 28 novembre 2011.

|| L’AOC Hautes-Côtes : une appellation dans toute sa maturité fête ses 50 ans

Samedi 23 et dimanche 24 juillet et samedi 6 et dimanche 7 août 2011, l’AOC Bourgogne Hautes-Côtes fêtera dignement ses 50 ans. Afin d’honorer leur appellation, les vignerons des Hautes-Côtes ont imaginé deux week-end sur mesure. Dégustations, repas et animations seront au rendez-vous pour faire de ce 50ème anniversaire un moment convivial. L’occasion pour les viticulteurs d’accueillir le public et de parler d’un terroir aux multiples facettes, de leurs vins et de leur travail. Plus d’informations sur www.hautes-cotes.fr

|| Le Comptoir Ephémère Spécial Fêtes

Le Comptoir Ephémère est en ligne, n'hésitez pas à demander votre code d'accés. Le thème de cette fin d'année, les fêtes et les vins indispensable pour passer une belle fin d'année.

|| Champagne Devaux enchante Courchevel

Chaque année depuis près de six ans, la Maison Devaux accueille plusieurs représentants de la presse, amateurs de skis et de dégustation de champagnes sur les sommets enneigés. Au programme, ski, dégustations de la Collection D et déjeuners à la Bouitte, à la Table du Kilimandjaro et dîners au Chalet réservé à cet effet.

|| 60 000 visiteurs, 57 000 €, 1774, 85 caveaux, 60 convives, 50 journalistes, 4 chefs jurassiens

Dimanche 6 février, la Percée du Vin Jaune a battu tous les records : 50 journalistes sont venus couvrir l'événement, la bouteille de vin jaune 1774 a été vendue 57 000 € et 60 000 visiteurs se sont promenés, ont dégusté l'ensemble des vins du Jura dans les 85 caveaux des vignerons. Pour finir, 60 convives privilégiés ont pu déguster la cuisine de Jean-Paul Jeunet, Pierre Basso-Moro, Joël Césari et Thierry Moyne lors d'un dîner organisé à l'Espace Pasteur. Quelques vins jaunes étaient proposés à la dégustation...

|| La bouteille de Vin Jaune 1774 a été vendue 57 000 €

La Percée du Vin Jaune accueille chaque année une vente aux enchères de vieux millésimes. Cette année était particulière puisque une bouteille de vin jaune de 1774 était mise à la vente. Après une rude bataille entre François Audouze et Pierre Chevrier, c'est ce dernier qui l'a emporté pour la somme de 57 000 €. Pendant ce temps, la Percée battait des records d'affluence puisque environ 22 000 personnes se sont promenées dans les rues d'Arbois.

|| Très belle réussite pour l’appellation Côte de Nuits-Villages et le village de Corgoloin

Côte de Nuits Villages et le village de Corgoloin (l'un des 5 villages de l'appellation) ont accueilli près de 60 000 amateurs venus participer à la Saint-Vincent Tournante 2011. Dès samedi matin, les rues ont raisonné des pas des confréries de plus de 80 villages vignerons. Sous un soleil radieux et malgré un froid vif, les rues de Corgoloin se sont gorgées d'une foule joyeuse. Une belle réussite qui permet à l'appellation de faire connaître la finesse de ses vins à des passionnés désireux de réaliser de belles découvertes.

|| L’entracte détendu du 2 février 2011

Après une année 2010 riche en événements, dégustations, concerts, rencontres ou films, il est temps de prendre une pause bien méritée. Nous ne pouvons que vous conseiller de visionner A Single Man de Tom Ford en dégustant un verre de Criots-Bâtard-Montrachet 1999 du Domaine Blain-Gagnard ou d'écouter l'album live de Jonsi (le chanteur de Sigur Ros), un verre de Coteaux Champenois 2003 de la Maison Devaux à la main quand les premières douces journées de printemps se feront sentir...

|| Les Terrasses et La Table du Kilimandjaro à Courchevel, deux cartes au sommet à partir du 11 décembre 2010

Une saison sous le signe de la nouveauté La dixième saison du Kilimandjaro sera marquée par une double nouveauté : l’arrivée d’un nouveau chef en cuisine et l’élaboration de deux cartes distinctes. Les Terrasses du Kilimandjaro pour le déjeuner, et La Table du Kilimandjaro, restaurant gastronomique, pour le dîner proposent deux univers parallèles mais complémentaires avec un degré d’exigence égal. L’ascension d’un chef Nicolas Sale a suivi un parcours à la hauteur du lieu. Plusieurs fois récompensé par le Guide Michelin, il a officié dans les cuisines de prestigieuses maisons sans perdre de vue sa conception de la cuisine : généreuse et actuelle. Avec son chef pâtissier et son second, ils entretiennent des liens solides et nourrissent la passion commune d’une cuisine de plaisir. Qu’il s’agisse des Terrasses du Kilimandjaro ou de La Table, les deux cartes mettent à l’honneur les produits de saison et n’oublient pas les bases classiques de la cuisine française. La créativité est présente mais sans excès, pour sublimer le produit sans le dénaturer.

|| L’entracte détendu du 7 décembre

Mystique, un verre de Saint-Joseph du Domaine Chanteperdrix, Philippe Verzier En regardant Des Hommes et des Dieux de Xavier Beauvois Pittoresque, un verre de Côte de Nuits-Villages, le Clos des Langres En lisant le Pape des escargots de Henri Vincenot Envoûtant, un verre de Baux de Provence, le Coeur de Romanin En écoutant Mozart L’Egyptien, d’Hugues Courson

|| Nouveauté : L’entracte culturel du 2 novembre

Ces premiers accords vous donnent une idée du coeur que nous mettons dans nos dégustations. Musique, littérature ou cinéma. Tous les quinze jours nous vous ferons part de nos dernières découvertes ou émotions. // Réconfortant, un verre de Gidondas Domaine de Longue Toque Gabriel Meffre A déguster après avoir lu : Laitier de Nuit d’Andreï Kourkov // Apaisant, un verre de Montagny 1er cru “le vieux Château” du Domaine Laurent Cognard A apprécier en écoutant OK Computer de Radiohead // Inspirant, un verre de trousseau du Domaine Daniel Dugois A savourer en rentrant de l’exposition temporaire “Un siècle de Paysages” du Musée des Beaux Arts de Lyon

|| Nicolas Sale, nouveau chef d’orchestre de la Table du Kilimandjaro

Pour la saison 2010-2011, Nicolas Sale prend un nouveau départ : destination Courchevel 1850. Jouant au fil des ans sur les pianos de maisons prestigieuses, son parcours est à la hauteur de La Table du Kilimandjaro. Des tables prestigieuses : le Lucas Carton, l’artiste Pierre Gagnaire, le V de Philippe Legendre puis le Meurice, il prend son envol en 2003 et devient chef de cuisine de l’Hôtel Hyatt Paris-Madeleine. En 2006, il prend la direction du sud de la France et obtient son premier macaron au Guide Michelin pour sa cuisine au Monte Cristo-Hôtel du Castellet (83), qui devient la même année Relais et Châteaux. L’histoire se répète au Cap d’Antibes Beach Hôtel. Arrivé en 2009, il insuffle un nouvel élan au Restaurant Les Pêcheurs et maintient le macaron dès mars 2010.

|| Vins du Jura : 8 jours d’un accueil presse réussi

Durant huit jours, journalistes américains, québécois et français ont découvert, échangé, discuté et dégusté avec les vignerons jurassiens. L'objectif : découvrir un vignoble original et accueillant. Le résultat : une centaine de vins dégustés, des rencontres avec les vignerons et les chefs jurassiens, des balades à travers le vignoble et surtout des amitiés créées.

|| Début des vendanges pour Château Haut-Brion

Mercredi 1er septembre 2010 : Les vignes de Domaine Clarence Dillon (Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion) s’animent au son des premiers vendangeurs! La vendange de sauvignons blancs et sauvignons gris de Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion a débuté mercredi 1er septembre. La période intense de la récolte des fruits d’une année de travail a commencé pour Domaine Clarence Dillon. Surveillant tout au long de l’été l’évolution de la maturité des baies de raisin, s’assurant du bon équilibre entre acidité et alcool et prenant pleinement conscience de la qualité aromatique des baies, Jean-Philippe Delmas, Directeur d’Exploitation de Domaine Clarence Dillon, a constaté à l’évidence que le temps de la vendange était arrivé.

|| Les Vins du Jura accueillent 10 journalistes québécois et américains

Samedi 4 septembre : 10 journalistes québécois et américains atterrissent à Genève pour une semaine de découverte du vignoble jurassien. Un objectif : acquérir les connaissances essentielles nécessaires à la compréhension du petit mais riche vignoble jurassien. Des envies : déguster, rencontrer et découvrir les richesses d'un vignoble qui commence à faire parler de lui en Amérique du Nord.

|| Domaine Clarence Dillon : un anniversaire autour du monde

1935-2010 : des célébrations qui soulignent 75 années d’une riche histoire Domaine Clarence Dillon fêtera entre mai 2010 et mai 2011, l’anniversaire des 75 ans de l’acquisition de Château Haut-Brion. A cette occasion, Domaine Clarence Dillon ira au devant des amateurs et des connaisseurs du vin du monde entier, en conviant femmes et hommes d’influence et de culture à des dîners prestigieux orchestrés par les plus grands chefs de notre époque dans huit grandes métropoles phares que sont Paris, Londres, New York, Moscou, Los Angeles, Tokyo, Pékin et Hong-Kong.

|| Les Vins du Jura célèbrent leurs vins rouges

Mardi 6 juillet, les Vins du Jura ont reçu une petite vingtaine de journalistes dans un loft perdu dans un discret passage du 11ème arrondissement. Pour l'occasion, nous avons organisé un déjeuner d'été aux accents très franc-comtois. Les journalistes et vignerons présents ont pu déguster Poulsard, Trousseau et Pinot Noir du Jura.

|| Passion Jura s’exporte au Québec

20 vignerons jurassiens sont venus présenter leurs vins au Québec mardi 15, mercredi 16 et jeudi 17 juin 2010. Dans un premier temps à Québec mardi puis à Montréal mercredi et jeudi. Ce fut une vraie réussite, près de 300 personnes sont venu découvrir l'ensemble des vins du Jura Prochaine étape : un voyage de presse de journalistes québécois et américains tout début septembre.

|| Domaine Clarence Dillon : deux joyaux en habits immaculés : Château La Mission Haut-Brion blanc et La Clarté de Haut-Brion blanc

Les équipes de Domaine Clarence Dillon ont porté leurs efforts autour des rarissimes vins blancs de Château Haut-Brion et de Château La Mission Haut-Brion, afin de créer des collections de vins cohérentes et complètes. Château Laville Haut-Brion redevient Château la Mission Haut-Brion blanc. Le second vin blanc de Château Haut-Brion et de Château la Mission Haut-Brion, connu jusqu’ici sous le nom Les Plantiers du Haut-Brion, se nommera désormais La Clarté de Haut-Brion. 2009 est un millésime charnière pour Domaine Clarence Dillon. C’est l’année de la renaissance de Château La Mission Haut-Brion blanc ; c’est le millésime de la découverte avec La Clarté de Haut-Brion, second vin blanc de Château Haut-Brion et Château la Mission Haut-Brion.

|| De nouvelles collaborations pour Rouge Granit en 2010

AOC Les Baux de Provence, AOC Côte de Nuits Villages, la maison Gabriel Meffre à Gigondas, le Gvin (association de vignerons)... ainsi que quelques contacts supplémentaires pour le milieu de l'année 2010. Cette année 2010 semble être très prometteuse et nous permet de proposer un large panel d'informations, de nouveaux produits et de manifestations originales à la presse.